クックパッド人気レシピ!つくれぽ850件超え「超簡単!野菜たっぷり本格八宝菜」をつくってみた

八宝菜

今回は、チャチャっと簡単に作れる八宝菜!夕飯にピッタリの人気レシピです。

クックパッドで有名な人気レシピ(つくれぽ約850件)なので、美味しいのは間違いありません!

そりゃ美味しいだろうけど、簡単につくれるの!?

って方向けにレポートします!結論から書きます。

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結論

オススメ度 ★★★★☆

調味料は揃えやすいが、具材を全て揃えるとなると少し大変、作りやすさは素人パパでも簡単に美味しくつくれるレベル

調味料の揃えやすさ

どこのご家庭でも常備しているであろう、鶏ガラ、醤油、酒、砂糖なので作りやすいですね!

具材の揃えやすさ

白菜、豚こま肉、玉ねぎ、人参、イカ、むきえび、うずらの卵、椎茸、キクラゲで、種類が多い!常備していない可能性が高いものがあり、事前に具材の準備が必要です!

ちなみにえいじまんは、八宝菜をつくるためだけに買い物に出かけたのですが、むきえびとキクラゲを買い忘れました…(笑) ただ無くても充分美味しかったです^^

作りやすさ

素人のパパでも美味しく作れましたので、難しくはありません!重要なのは、調味料の分量ですね。

調味料(4人前~)

  • 鶏ガラ顆粒だし 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2

具材の準備

  • 白菜 2/4個
  • 豚こま肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1個
  • 冷凍カットイカ お好みで
  • うずらの卵 10個
  • 椎茸 2本

具材を食べやすい大きさに切り、豚こまは調味料で下味をつけておきます。

作り方

うずらの卵を茹でる

  1. うずらの卵を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておきます。
  2. うずらの卵を鍋に入れて、卵がしっかり浸るようにたっぷりの水をいれます。
  3. 強火の火にかけて、沸騰してきたらお箸でコロコロと転がします。
  4. 2~3分茹でたら火をとめて、冷水にさらします。
  5. 殻瓶の中にうずらの卵をいれ、軽く振って、殻にひびを入れます。
  6. つるっと皮をむいて完成です。

豚こま肉をごま油で炒める

フライパンにごま油を入れて、下味をつけた豚こま肉を炒めます。

炒めている最中の豚こま肉の写真を撮り忘れた…ため、写真がありません。。ごめんなさい!!

豚こま肉に火が通ったら一旦さらにあげておきます。

具材を炒めて調味料と和える

八宝菜

豚こま肉を取り上げたフライパンで残りの具材を以下の順番で炒めます。

  1. 玉ねぎに十分火が通るまで炒める
  2. イカ椎茸を炒める
  3. 白菜と一旦皿に取り上げた豚肉を戻して炒める

全体がしなっとなったら塩コショウで味付けします。

次に水2カップ調味料うずらの卵を入れて2分程強火で炒めます。

全体に火が通ったら、いったん火を止めて水溶き片栗粉(大さじ2)を入れて、ふたたび火を入れてとろみが付いたら完成です♪

ご飯にのせて完成♪

おぉ~♪見栄え良好!

感想

えいじまん
うま!ご飯が進む♪

むきえびキクラゲがあれば、もっと見栄えも味もよくなりそうですね!

チャチャっと簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね♪

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